①新コーティング「Permaresist Ultra （パルマレジストウルトラ）」で こびりつきにくさ長持ち

フッ素樹脂加工の上に高精度なステンレスのマイクロメッシュ加工をフライパン全面に施したハニカム構造の特殊加工コーティング。

摩耗を防いでこびりつきにくさが長持ち。

キッチンツールなどの擦れによる耐摩耗性にも優れているため、金属製ツールの使用もOK。

●表面の凹凸により素材の焼き加減を自由自在

弱火でもステンレスのマイクロメッシュ加工が凸部として食材と接触するため、保温性に優れたステンレスフライパンならではの肉をこんがり焼きつける調理や、凹部のフッ素樹脂加工で魚、野菜、卵料理など食材がくっつきにくく調理もストレスフリー。

表面の凹凸により素材の焼き加減を自由自在に調整でき、プロのような仕上がりに。

②熱をより早く均一に伝える全面3層構造

底面から縁までアルミをステンレスで挟んだ全面3層構造(SIGMA Clad)

熱伝導性の高いアルミを介して底面からフチまで効率よく熱が伝わり、ムラのない思い通りの仕上がりに。

1. ステンレス(18/8)：傷に強く、食材の影響を受けにくい。
2. アルミニウム ：より早く、均一な熱伝導を実現。
3. ステンレス(18/0) ：磁性があり、ガス火・IHに対応