香りと味わい

香りはフレッシュな本わさびの青々としたアロマが際立ち、ホースラディッシュやスターアニス、黒胡椒のニュアンスが奥行きを生みます。味わいは辛みを誇張しすぎず、みずみずしい香気と透明感のある口当たりが特長。

確かな品質

• 2020 Great Taste Award, 1Star

自社農園は豊かな湧き水に恵まれ、年間を通して水温9～14度を保つ冷涼な環境に位置し、澄んだ空気と天然ミネラルを含む清らかな流水のもと、わさびは約18カ月という長い時間をかけて育まれます。小麦由来のクリアなスピリッツにその個性を丁寧に映し出すことで、すりおろしたばかりのような鮮烈な香りを表現しています。洗練されたボトルデザインも魅力の、上質な1本です。

料理との相性

ロックではわさびの爽快な立ち上がりが楽しめ、ソーダ割りではより軽快なキレが引き立ちます。ダーティーマティーニなどのカクテルにも好相性。寿司・刺身・そばなど和食との組み合わせは特に秀逸で、食中酒としても活躍します。